Granulated/powdered sugar 1000kg

Technické špecifikácie – cukor kryštálový/práškový

• Typy: Kryštálový (hrubšie kryštály) a Práškový (jemný prášok)
• Zloženie: Minimálne 99,8% sacharóza
• Výroba: Z cukrovej repy, bez pridania ďalších látok
• Použitie: Univerzálne, vhodné na sladenie, pečenie, varenie a ozdobovanie

Prečo si vybrať cukor kryštálový/práškový

• Všestrannosť: Od prípravy jednoduchých nápojov až po komplexné pečenie a varenie.
• Ekologické: Získavané z prírodnej cukrovej repy.
• Čistota – čistý cukor bez prísad.

Sugar, či už kryštálový alebo práškový, hrá dôležitú úlohu nielen ako sladidlo, ale aj ako látka, ktorá ovplyvňuje štruktúru, konzistenciu a chuť mnohých pokrmov. Jeho univerzálnosť z neho robí neoddeliteľnú súčasť kuchyne, či už v domácnosti, alebo v profesionálnom prostredí. V potravinárstve sa cukor používa nielen na zlepšenie chuťových vlastností, ale aj na konzerváciu, stabilizáciu alebo fermentáciu pri výrobe rôznych druhov potravín.

Kryštálový cukor, známy svojimi veľkými, viditeľnými kryštálmi, je najbežnejšou formou cukru používanou v kuchyni. Má široké využitie – od sladenia nápojov až po pečenie koláčov a zákuskov. Kryštálový cukor sa používa aj pri príprave cukrových sirupov, kde sa ľahko rozpúšťa vo vode, čím sa vytvára sladký základ pre koktaily alebo sirupy na palacinky a iné dezerty. Vďaka svojej štruktúre pomáha pri karamelizácii, čo je kľúčový proces pri výrobe cukroviniek a niektorých pečených pokrmov, ktoré vyžadujú zlatistú kôrku alebo výraznú chuť.

Práškový cukor, alebo cukor múčka, vzniká rozdrvením kryštálov na jemný prášok. Jeho hlavnou výhodou je, že sa rýchlo rozpúšťa, vďaka čomu je ideálny pre jemné dezerty, krémy, polevy a pudingy. Často sa používa na dekorovanie pečených výrobkov, ako sú torty, koláče a sušienky. Práškový cukor sa ľahko mieša so smotanou alebo maslom, čím vytvára hladké a nadýchané polevy, ktoré dodávajú pečeným dezertom profesionálny vzhľad. V cukrárstve sa práškový cukor často kombinuje s kakaom alebo korením, čím sa vytvárajú zmesi pre jednoduché posypanie a ochutenie koláčov a dezertov.